زعفران

کهورک

گیاه شناسی:

گیاه جغجغه یا کهورک، گياهى چندساله، بوته ای، به ارتفاع ۳۰ تا ۱۰۰ سانتی متر است که توسط بذر تکثير مى يابد. ساقه اين گياه پيچيده، خاردار و کرکدار است. برگ ها مرکّب، شامل ۳ تا ۵ جفت تقسيمات شانه اى که هر بخش داراى ۸ تا ۱۲ جفت برگچه است. برگچه ها کوچک، تخم مرغى شکل يا خطّی، عريض و کشيده که سطح زيرين آن کرکدار است. گل آذين خوشه مانند، استوانه اى شکل، تا ۷ سانتیمتر طول، محوری، داراى دمگل اصلى و شامل تعداد زيادى گل (حدود ۵۰ گل سفيد متمایل به زردرنگ)، کوچک و به اندازه ۲ ميلیمتر که بدون پايه هستند، می باشد. ميوه آن نيام، به رنگ قهوه اى تيره، قطور، تخم مرغى شکل تا مستطيلی، خميده و داراى سطحى ضخيم و چرمى و شامل حفره اى اسفنجى که بذرها در زمان رسيدگى در داخل اين حفره ها به صورت آزاد وجود دارند.

مشخصات:

  • نام علمی: Prosopis farcta
  • تیره گیاهی: پروانه آسایان Papilionaceae
  • نام انگلیسی: Syrian mesquite
  • اسامی محلی: کویره، چقک – جغجغه

پراکنش در ایران:

کهورک خاص مناطق گرم و خشک می باشد و در استان های جنوبی، مرکز و شرق کشور و بعضی از دشت های گرم و نیمه خشک کشور به عنوان علف هرز مزارع رویش دارد. در استان های خراسان، تهران، بوشهر، گلستان (آق قلا)، خوزستان، سمنان، فارس، یزد و … رویش دارد.

اطلاعات زنبورداری:

  • میزان فعالیت زنبورعسل بر روی گیاه: خیلی خوب
  • نوع فعالیت زنبور از نظر جمع آوری شهد و گرده: شهد و گرده
  • تاریخ گل دهی: اردیبهشت – خرداد – تیر
  • مدت گل دهی: 2 تا 4 هفته
  • رنگ گرده گل: سفید کرم رنگ
  • رنگ عسل تک گلی: قهوه ای روشن
  • تولید عسل در هر هکتار: 200 تا 500 کیلوگرم

 

کهورک
کهورک
کهورک
کهورک
کهورک
کهورک

تهیه و تنظیم توسط آقای محمد رفاهی، فوق لیسانس گیاه پزشکی ، دانشگاه فردوسی مشهد
تماس :تلگرام @BehzadRefahi
کنار

گیاه شناسی:

درختی به ارتفاع 5 تا 12 متر، همیشه سبز، با تاجی تقریبا کروی یا تخم مرغی و با شاخه های بلند می باشد. برگ ها تخم مرغی پهن تا بیضوی گاهی تقریبا دایره ای است. گل آذین کرک دار و گل های سفید که به طور متناوب باز می شوند و همچنین میوه های این درخت شفت و گوشتدار، تخم مرغی شکل و به اندازه میوه زیتون یا کمی کوچک‌تر است. طعم این میوه ترش مطبوع و شیرین است. این میوه ها ماه‌های دی و بهمن به بازار می‌آید و تا اواخر فروردین عرضه می‌شود. درخت کنار عمر بسیار طولانی می تواند داشته باشد و صدها سال عمر می کند و معمولا آفت و یا بیماری جدی این گیاه را تهدید نمی کند. چوب درخت سدر بسیار سخت و بادوام است و در قدیم برای ساختن اجزای مختلف خانه ها به کار می رفت.

مشخصات:

  • نام علمی: Ziziphus spina-christi
  • تیره گیاهی: عناب – کنار Rhamnaceae
  • نام عربی:
  • اسامی محلی: سدر

پراکنش:

  • پراکندگی جهانی: شمال و شرق آفریقا، عربستان، فلسطین، لبنان، عراق، جنوب ایران، یمن، کشورهای حاشیه خلیج فارس، شرق افغانستان و پاکستان
  • پراکنش در ایران: اغلب در نواحی گرمسیری و فاقد یخبندان جنوب در استان های ایلام، خوزستان، بوشهر، جنوب فارس، هرمزگان، جنوب کرمان و سیستان بلوچستان می روید.

گونه ها:

جنس Ziziphus در دنیا بیش از 40 گونه دارد و در ایران نیز 4 گونه، رملیک با نام علمی Ziziphus nummularia، کنار هندی با نام علمی Ziziphus mauritiana، کنار (سدر) با نام علمی Ziziphus spina-christi و همچنین عناب با نام علمی Ziziphus jujube رویش دارد. در بین گونه ها این جنس، کنار بیشترین پراکنش و اهمیت را در بین گونه های این جنس دارد و ما بررسی دقیق تری از این گونه خواهیم داشت.

اطلاعات زنبورداری:

  • میزان فعالیت زنبورعسل بر روی گیاه: خیلی خوب
  • نوع فعالیت زنبور از نظر جمع آوری شهد و گرده: شهد (گرده بسیار کمی دارد)
  • دوره گل دهی: دوره گل دهی موثر در تولید عسل اواسط شهریور تا اوایل آبان
  • طول دوره گل دهی: 4 تا 6 هفته
  • رنگ عسل تک گل: این عسل پس از برداشت کف کرده و دارای رنگ روشنی می باشد و پس از مدتی کف آن خوابیده و به رنگ خود عسل برگشته یعنی تیره می شود و پس از گذشت چند ماه تیره تر شده و به رنگ جیگری یا عقیقی و در طولانی مدت به رنگ سیاه در می آید.
  • میزان برداشت عسل در هر هکتار: 200 تا 500 کیلوگرم

 

کنار
کنار
کنار
کنار
کنار
کنار

تهیه و تنظیم توسط آقای محمد رفاهی، فوق لیسانس گیاه پزشکی ، دانشگاه فردوسی مشهد
تماس :تلگرام @BehzadRefahi
Leave a comment  1
شبدر سفید

گیاه شناسی:

گیاهی چند ساله، برگ ها مرکب دارای سه برگچه، گل ها سفید یا سفید متمایل به قهوه ای که بر روی پایکی بلند مستقر هستند، ساقه ها توخالی به طول 30 تا 40 سانتی متر و شامل بندهایی است که در تماس با خاک تولید ریشه می کند. مقاومت این گیاه در برابر سرما بیشتر از گرما می باشد و جاهای خنک و مرطوب را می پسندد.

مشخصات:

  • نام علمی: Trifolium Repens
  • تیره گیاهی: پروانه آسایان Papilionaceae
  • نام انگلیسی: White Clover

پراکنش در ایران:

در دامنه های البرز منطقه تهران، در غرب، دامنه های الوند، خوی، اراک، آستارا، آذربایجان غربی، آذربایجان شرقی، اصفهان، کرمان، خراسان، قزوین و … و همچنین کاشت شده در بسیاری از مناطق گرم و معتدل به عنوان گیاه علوفه ای و همچنین در چمن زارها، باغ ها و پارک های نیز دیده می شود.

اطلاعات زنبورداری:

  • میزان فعالیت زنبورعسل بر روی گیاه: خیلی خوب
  • نوع فعالیت زنبور از نظر جمع آوری شهد و گرده: شهد و گرده (بیشتر شهد)
  • تاریخ گل دهی: خرداد تا پاییز – در انواع کشت شده می تواند این تاریخ متفاوت باشد.
  • رنگ گرده گل: قهوه ای
  • مدت گل دهی: چندین ماه
  • رنگ عسل: سفید روشن تا کهربایی روشن
  • شرایط مناسب برای حداکثر شهدآوری: رطوبت بالای خاک – درجه حرارت 20 تا 25 درجه
  • میزان برداشت عسل در هر هکتار: 200 تا 500 کیلوگرم

 

شبدر سفید
شبدر سفید
شبدر سفید
شبدر سفید
شبدر سفید
شبدر سفید

تهیه و تنظیم توسط آقای محمد رفاهی، فوق لیسانس گیاه پزشکی ، دانشگاه فردوسی مشهد
تماس :تلگرام @BehzadRefahi
Leave a comment  1
سیب

گیاه شناسی:

درختی به ارتفاع 5-10 متر، تاج گسترده، گل سفید، صورتی یا قرمز لعلی، برگ ها تخم مرغی، نوک دار و با کرک های مایل به سفید یا خاکستری، دارای واریته های بسیار متعدد تجاری است. درخت سیب بومی آسیا است که در سطح وسیعی در نقاط مختلف جهان با درجه حرارت های مختلف کاشته می شود.

مشخصات:

  • نام علمی: Malus domestica
  • تیره گیاهی: گلسرخیان – Rosaceae
  • نام انگلیسی: Apple tree

پراکنش در ایران:

به صورت کاشته شده در اغلب نقاط معتدله و معتدله سرد ایران دیده می شود.

اطلاعات زنبورداری:

  • میزان فعالیت زنبورعسل بر روی گیاه: خیلی خوب
  • نوع فعالیت زنبور از نظر جمع آوری شهد و گرده: شهد و گرده (اغلب گرده و شهد متوسط و با کیفیتی دارد)
  • تاریخ گل دهی: فروردین و اردیبهشت
  • رنگ گرده گل: زرد روشن تا زرد کدر
  • مدت گل دهی: 1 تا 2 هفته – متوسط کمتر از 10 روز
  • رنگ عسل تک گلی: کهربایی روشن – در ایران اغلب عسل تک گلی از این گیاه برداشت نمی شود.
  • میزان برداشت عسل در هر هکتار: 0 تا 50 کیلوگرم

 

سیب
سیب
سیب
سیب

تهیه و تنظیم توسط آقای محمد رفاهی، فوق لیسانس گیاه پزشکی ، دانشگاه فردوسی مشهد
تماس :تلگرام @BehzadRefahi
Leave a comment  2
سیاه تلو

گیاه شناسی:

درختچه کوچک به ارتفاع 2-3 متر، شاخه ها واگرا و اغلب کمانی که دارای استیپول های تغییر شکل یافته به صورت خارهای قوی نوک تیز می باشد. برگ ها بیضوی، نوک تیز با کناره های صاف و یا بطور غیر محسوس دندانه دار است. گل های آن زرد رنگ، میوه آن خشک و بالدار و دارای حالت برجسته در قسمت مرکزی است. میوه آن در آغاز، رنگ سبز مایل به زرد دارد. ولی تدریجاً رنگ زرد مایل به قهوه ای و یا قهوه ای پیدا می کند. سیاه تلو بیشتر در اقلیم نیمه خشک یافت می شود و در تمام شرایط اقلیمی قابل رشد است.

مشخصات:

  • نام علمی: Paliurus spina-christi
  • تیره گیاهی: عناب – کنار Rhamnaceae
  • نام عربی : صامور، الشبه
  • اسامی محلی: سیاه تلو، سیاه تلی در نور و گرگان، قره تیکان در منطقه وسیعی از گیلان، بورتیکان، چنگل، سیه بور در طوالش و یله بور درفگ، اسکم تلی در گرگان و مازندران، گربه بور در رودبار

پراکنش:

این درختچه اصولا در نواحی آفتابی و جنگلی در استان های گرگان، مازندران، گیلان، آذربایجان شرقی و غربی تا زنجان، کردستان، کرمانشاه، ایلام، اراک، لرستان، جنوب فارس به طرف بوشهر، شمال شرق خراسان و تهران می روید.

اطلاعات زنبورداری:

  • میزان فعالیت زنبورعسل بر روی گیاه: خیلی خوب
  • نوع فعالیت زنبور از نظر جمع آوری شهد و گرده: شهد و گرده (اغلب شهد)
  • رنگ گرده گل: زرد
  • تاریخ گل دهی: اواخر اردیبهشت تا اوایل تیر – بسته به منطقه و ارتفاع
  • مدت گل دهی: 4 هفته
  • رنگ عسل تک گلی: معمولا عسل تک گلی از این گیاه برداشت نمی شود. اما عسل با غالبیت بالای شهد این گل به رنگ روشن است.
  • این گیاه بعد از دوره گل دهی عسلک نیز تولید می کند و زنبور از عسلک این گیاه نیز استفاده می کند.
  • میزان برداشت عسل در هر هکتار: 100 تا 200 کیلوگرم در هکتار

 

سیاه تلو
سیاه تلو
سیاه تلو
سیاه تلو
سیاه تلو
سیاه تلو

تهیه و تنظیم توسط آقای محمد رفاهی، فوق لیسانس گیاه پزشکی ، دانشگاه فردوسی مشهد
تماس :تلگرام @BehzadRefahi
Leave a comment  1
زعفران

گیاه شناسی:

گیاهی چندساله، کوتاه به ارتفاع 10- 30 سانتی متر، برگ ها دراز، خطی، سبز، در حدود 10 سانتی متر و مستقیما از یک پیاز خارج شده، از وسط برگ‌ها، ساقه گل دار خارج شده که به یک تا سه گل منتهی می‌شود. گل‌ها دارای ۶ گلبرگ بنفش رنگ هستند که ممکن است در بعضی واریته‌ها به رنگ گلی یا ارغوانی باشند. گل‌ها دارای ۳ پرچم و یک مادگی منتهی به کلاله سه شاخه به رنگ قرمز متمایل به نارنجی است. قسمت مورد استفاده این گیاه، انتهای خامه و کلاله سه شاخه است که به نام زعفران مشهور است و دارای بوی معطر با طعم کمی تلخ می‌باشد.

مشخصات:

  • نام علمی: Crocus sativus
  • تیره گیاهی: زنبق – Iridaceae
  • نام انگلیسی: Saffron

پراکنش در ایران:

کاشته شده در استان خراسان: کاشمر؛ تربت حیدریه؛ قائن؛ گناباد؛ فردوس؛ طبس؛ بیرجند، سرایان، سبزوار، نیشابور، باخرز، تایباد و …؛ در سال های اخیر در بعضی از نقاط دیگر ایران مثل کرج؛ لرستان؛ گرگان؛ کرمان، فارس و .. نیز کاشت شده است.

اطلاعات زنبورداری:

  • میزان فعالیت زنبورعسل بر روی گیاه: خوب
  • نوع فعالیت زنبور از نظر جمع آوری شهد و گرده: اغلب گرده؛ گرده: خیلی خوب و شهد: متوسط
  • تاریخ گل دهی: اواسط مهر تا اواسط آذر
  • رنگ گرده گل: زرد طلایی
  • مدت گل دهی: 3 تا 4 هفته
  • رنگ عسل تک گلی: معمولا شهد جمع آوری شده از این گیاه صرف زمستان گذرانی کلنی می شود.

 

زعفران
زعفران
زعفران
زعفران
زعفران
زعفران

تهیه و تنظیم توسط آقای محمد رفاهی، فوق لیسانس گیاه پزشکی، دانشگاه فردوسی مشهد
تماس: تلگرام @BehzadRefahi
Leave a comment  1